5月是春夏交替時節，氣溫逐漸升高、濕度增大，食物易腐敗變質，食品安全風險隨之增加。陜西疾控中心提醒廣大市民，關注食品安全與營養健康，采取有效措施防范食源性疾病。

一、食品安全注意事項

1. 食材選購：選擇新鮮、無異味的食材，避免購買過期或包裝破損的食品。生鮮肉類、水產品應在正規市場購買，并注意冷藏保存。
2. 食物儲存：生熟食品分開存放，避免交叉污染。剩菜剩飯應及時冷藏，并在24小時內食用完畢。
3. 食品加工：烹飪前徹底清洗食材，確保肉類、蛋類完全煮熟。處理生食和熟食的刀具、砧板應分開使用。
4. 外出就餐：選擇衛生條件良好的餐館，避免食用生冷或未徹底加熱的食物。

二、營養健康建議

1. 均衡飲食：多攝入蔬菜水果，保證蛋白質、維生素和礦物質的充足供應。推薦食用當季本地食材，如菠菜、芹菜、草莓等。
2. 適量補水：天氣轉熱，人體水分流失加快，應適量增加飲水，建議每日飲水1.5-2升。
3. 控制油鹽：減少油炸、腌制食品的攝入，預防高血壓和心血管疾病。

三、高危人群防護
老年人、兒童及免疫力較低者應特別注意飲食衛生，避免生食海鮮、未熟蛋類等高風險食品。如有腹瀉、嘔吐等不適癥狀，應及時就醫。

陜西疾控中心呼吁，公眾應提高食品安全意識，養成良好飲食習慣，共同守護健康。如有疑問，可撥打疾控熱線咨詢。